培根又叫煙熏肉,是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。它的味道極好,常用作為烹調(diào),也經(jīng)常被搭配各種的素菜,制成一道美味的菜呢。最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉,以及咸肉火腿薄片。傳統(tǒng)上,豬皮也可制成煙肉,不過(guò)無(wú)外皮的煙肉是可作為一個(gè)更加健康的選擇。
培根也算是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)干后所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,咸度適中,風(fēng)味十足。你知道培根是什么做的了吧!