土豆絲的做法

土豆絲的做法

土豆是我們最常見的一種蔬菜,也是最便宜的,那么它有哪些做法呢?

馬鈴薯的別名: 土豆、洋芋、洋山芋、山藥、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。我們這一般叫洋芋,洋芋特別適合黃土高原的土質(zhì),開的是白花。十六世紀(jì)中期,馬鈴薯被一個西班牙人從南美洲帶到歐洲,那時人們總是欣賞它的花朵美麗,把它當(dāng)作裝飾品。世界上所有的馬鈴薯品種都可追溯到秘魯南部的一種野生品種。因此可以說,秘魯是馬鈴薯的故鄉(xiāng)。大約7000多年前,秘魯南部的當(dāng)?shù)厝寺氏雀牧家吧R鈴薯品種,使其成為最早的種植馬鈴薯。烹飪土豆可以成絲、片、塊、球,泥等等,今天我就說一下土豆絲的幾種做法:

嗆拌土豆絲

原料:土豆一個,

配料:蔥 蒜 食鹽 白醋 色拉油 辣椒油。

制作過程:土豆洗凈,去皮,切成細(xì)絲,用清水洗干凈,控掉水分.鍋中加清水燒開,將土豆絲下鍋一焯,立刻撈出,再用冷水過涼,控掉水分,盛盤。 蔥、蒜切碎放入小碗,在鍋里加入少量色拉油燒熱,把蔥、蒜嗆一下在放入少許醋、食鹽和辣椒油,澆在土豆絲上,拌勻。又香又辣的嗆拌土豆絲就做好了。

醋熘土豆絲

材料:土豆一個

調(diào)料:干紅辣椒、醋、鹽、花椒粉、蔥、姜、蒜。 做法:土豆切絲,放入水中浸泡,盡量洗掉淀粉。然后撈出控干水分。

在油鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒幾下,再放入土豆絲翻炒一會加入鹽和花椒粉,炒幾下臨出前放入白醋炒勻即可。

青椒土豆絲

材料:土豆一個 青椒一個

配料:蔥 蒜 鹽

制作過程:土豆切絲在水中漂洗一下,控干水分。青椒切絲,蔥 蒜切成碎粒,色拉油在炒鍋中燒開,放入蔥 蒜爆香在下青椒略炒后下洋芋絲翻炒一會加鹽炒好后出鍋裝盤。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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