蕎麥面包的做法

蕎麥面包的做法

隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),人們對(duì)食品的質(zhì)量要求越來(lái)越高,消費(fèi)也更趨向于營(yíng)養(yǎng)、健康。雜糧類(lèi)食品因其含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,作為一種健康食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。下面小編為大家介紹蕎麥面包的做法!

食材:高筋面粉200g,蕎麥粉50g,酵母3g,砂糖5g,鹽4g,水140g,豬油10g。

制作方法

1、將干性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性,加入豬油攪拌至面團(tuán)能拉出面膜即可。然后室溫發(fā)酵50分鐘。

2、分割為200g一個(gè)松弛40分鐘。

3、將面團(tuán)滾圓。

4、放入烤盤(pán),以溫度30℃濕度80%發(fā)酵50分鐘。

5、發(fā)酵好后,在表面灑上黑麥粉。

6、在面包表面劃上樹(shù)葉型刀口。

7、放入烤箱,以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。




* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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