火腿腸的做法

很多人喜歡吃火腿腸，但是買(mǎi)回來(lái)的火腿腸添加劑太多了，想要吃健康又美味的火腿腸？不如自己動(dòng)手做一個(gè)！

關(guān)于自制火腿腸的做法，大體如下：

一、食材準(zhǔn)備：豬肉餡、淀粉、雞蛋清、紅曲粉、蔥、姜、五香粉、花椒粉、調(diào)味品。

二、制作步驟：

1、姜、蔥切末備用。

2、淀粉加蛋清和少許清水（清水要一點(diǎn)點(diǎn)加入）調(diào)成糊狀。

3、肉餡加入紅曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、蔥、糖、鹽拌勻，并用手抓，使肉餡細(xì)膩。

4、慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡。

5、將調(diào)好的肉餡放在錫紙上并卷起，再把兩端慢慢地?cái)Q緊。錫紙最好多包兩層。

6、將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可。

媽網(wǎng)百科溫馨提示：

1、火腿腸的粗細(xì)依個(gè)人喜好來(lái)卷，懶人也可以將材料卷成一個(gè)放入鍋中蒸。

2、若想讓火腿腸顏色粉嫩，可加少許紅曲米粉染色。紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

3、錫紙上可以稍微刷一層油，兩邊封的時(shí)候注意看肉會(huì)不會(huì)粘到紙上。另外剛蒸熟時(shí)因?yàn)殄a紙很燙，所以不要碰錫紙。