火腿腸的危害

火腿腸的危害

火腿腸對(duì)人體有害?談及這個(gè)話題,喜歡并且經(jīng)常吃火腿腸的小伙伴表示不淡定了?;鹜饶c的危害是什么?

要談火腿腸的危害,應(yīng)從火腿腸的成分說(shuō)起?;鹜饶c中含有亞硝酸鈉,而亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑。這種物質(zhì)在被人攝入并進(jìn)入人的血液后會(huì)與血紅蛋白結(jié)合,使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白,從而使血紅蛋白失去攜氧能力,導(dǎo)致組織缺氧,并對(duì)周圍血管有擴(kuò)張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小時(shí)內(nèi),可出現(xiàn)頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴(yán)重者甚至可能出現(xiàn)意識(shí)喪失,乃至死亡。如果有人吃了火腿腸,不小心中毒的話,應(yīng)盡快催吐,洗胃和導(dǎo)瀉等,并及時(shí)就診,謹(jǐn)遵醫(yī)囑配合治療。

亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒,它還有致癌作用。當(dāng)然,這種成分在火腿腸中并不算多,火腿腸中最傷身體的應(yīng)該是火腿腸的防腐劑和色素,另外里面的高鹽高油對(duì)于健康也是不利的。

火腿腸雖含有營(yíng)養(yǎng)成分,但營(yíng)養(yǎng)指數(shù)不高,且食用過(guò)量還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,所以在吃火腿腸時(shí),應(yīng)注意食用量,而且應(yīng)該注意購(gòu)買質(zhì)量較高的火腿腸。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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