培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图濉?
培根可以單煎,也可以搭配其他的食物一起吃,最好是素菜,做到營(yíng)養(yǎng)均衡。西方人很喜歡的一道培根早餐是土豆培根煎雞蛋。下面給大家介紹它的做法。
土豆培根煎雞蛋的制作過程:
1、先倒一點(diǎn)點(diǎn)色拉油到平底鍋,隨便把培根切丁入鍋隨便翻炒一下讓它自己煎1分鐘。因?yàn)榕喔宓臅r(shí)候會(huì)出很多油只用加一點(diǎn)點(diǎn)色拉油就夠之后煎土豆和雞蛋了。
2、在煎培根的時(shí)候馬上把1-2個(gè)土豆切絲。不用切很細(xì),切好以后馬上和培根一起翻炒幾下,然后繼續(xù)煎1-2分鐘,中間偶爾翻炒一下。
3、煎土豆的時(shí)候就可以把2個(gè)雞蛋打散,偶加了點(diǎn)蔥花在里面,顏色很好看!土豆煎的差不多了就把雞蛋澆在土豆堆上面,煎到雞蛋差不多成型的時(shí)候用鏟子整個(gè)反面繼續(xù)煎30秒。
4、煎好裝盤,然后撒上鹽和黑胡椒粉(或者白胡椒粉)就OK了。