甜蕎麥殼就是甜蕎麥的果皮,也可以稱之為殼。蕎麥殼經(jīng)常用作于制作枕頭,具有軟硬適中,通風(fēng)透氣,冬暖夏涼,清熱除疲,有益頭部血液循環(huán)的功效。
甜蕎麥,又稱普通蕎麥,是中國栽培較多的一種。莖細(xì)長,常有棱,色淡紅帶綠。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素??偁罨ㄐ颍喜抗閭阈位ㄐ??;ㄝ^大、玫瑰色或紅色。兩型花,一種是長花柱短雄蕊花,一種是短花柱長雄蕊花,通常同一株上的花是同型的。同型花間傳粉常不受精,異形花間傳粉才能結(jié)實(shí)。也偶見有雌、雄蕊等長的花和少數(shù)不完全花,這些花常不結(jié)實(shí)。子房周圍有明顯的蜜腺,具香味,利于昆蟲傳粉。瘦果較大,三棱形,表面與邊緣光滑,品質(zhì)好。
甜蕎麥殼的透氣性要比苦蕎麥殼好,軟硬適中,味道清新獨(dú)特,因此在價(jià)格上略貴于苦蕎麥殼。