蕎麥面條的做法

蕎麥面條作為一道常見主食，它的做法是怎樣的呢，復雜不復雜呢，平時自己在家自制食用會不會很費功夫呢？接下來媽網百科帶給大家的是：蕎麥面條的做法。

其實自己手工制作蕎麥面條是很簡單的。首先我們準備好材料：苦蕎麥粉60克、全麥粉60克、面粉120克、雞蛋2個、水6大勺、食鹽1小勺。

準備好材料就可以開始著手制作了。首先：混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太干，肉不成團，可以酌情加水。揉5到10分鐘，成為光滑不黏手的面團。

然后等它冷藏放松至少20分鐘。

第三步，將面團分兩份，分別用壓面機用最厚的距離折疊壓薄3次，然后逐漸調整厚度，壓到最薄。

第四步，將之切成細條晾干。

接下來面條就制作好了，可以根據(jù)個人口味加上調料和蔬菜煮食。