蕎麥面條的做法

蕎麥面條作為一道常見主食，它的做法是怎樣的呢，復(fù)雜不復(fù)雜呢，平時(shí)自己在家自制食用會不會很費(fèi)功夫呢？接下來媽網(wǎng)百科帶給大家的是：蕎麥面條的做法。

其實(shí)自己手工制作蕎麥面條是很簡單的。首先我們準(zhǔn)備好材料：苦蕎麥粉60克、全麥粉60克、面粉120克、雞蛋2個(gè)、水6大勺、食鹽1小勺。

準(zhǔn)備好材料就可以開始著手制作了。首先：混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太干，肉不成團(tuán)，可以酌情加水。揉5到10分鐘，成為光滑不黏手的面團(tuán)。

然后等它冷藏放松至少20分鐘。

第三步，將面團(tuán)分兩份，分別用壓面機(jī)用最厚的距離折疊壓薄3次，然后逐漸調(diào)整厚度，壓到最薄。

第四步，將之切成細(xì)條晾干。

接下來面條就制作好了，可以根據(jù)個(gè)人口味加上調(diào)料和蔬菜煮食。