蕎麥中又含有大量的黃酮類化合物,尤其富含蘆丁,這些物質(zhì)能促進(jìn)細(xì)胞增生,并可防止血細(xì)胞的凝集,還有調(diào)節(jié)血脂、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等作用。那么蕎麥粥怎么做呢?
蕎麥粥
食材:蕎麥100克,雞腿50克,土豆100克,扁豆20克,胡蘿卜20克,鹽2克,醬油10克。
做法:
1、把芥麥洗凈,瀝干水分。雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿卜切成片。
2、鍋中倒入適量的水,放入芥麥煮2分鐘,撈出瀝水。
3、把所有的調(diào)味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮沸,放入芥麥、雞腿肉塊和馬鈴薯塊、胡蘿卜片、扁豆一起煮20分鐘。
4、直到所有的材料煮變軟即可。
功效:蕎麥含有大量的維生素,有促進(jìn)生長(zhǎng)、增進(jìn)消化、預(yù)防炎癥的作用。蕎麥?zhǔn)抢先鯆D孺皆宜的食品,對(duì)于糖尿病人更為適宜。