蕎麥面是什么

蕎麥面是什么

聽說有一種類似饸饹美食叫蕎麥面,聽說它是一種富有營養(yǎng)又美味的健康食品。那蕎麥面是什么呢?相信大家都很好奇。下面,就讓小編來給大家揭開謎底吧。

由蕎麥做的蕎麥面由于營養(yǎng)豐富,食用方便快捷,是日本關(guān)東地區(qū)受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食,熱食兩種,冷蕎麥面主要在夏季食用。

蕎麥面,是用蕎麥面和面粉混合制成的細面條,蒸熟待用,食用時加上各式不同的佐料,比如生雞蛋,天波羅等等,也可以配上許多不同的醬汁,比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯,有相當(dāng)多種的變化。在日本,可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。

根據(jù)記載,首次在歷史文獻里出現(xiàn)蕎麥面(當(dāng)時叫「蕎麥切り」)是在江戶時代初期。「蕎麥切り」原產(chǎn)于日本長野縣。那里的戶隱村流傳著有關(guān)天照大御神(日本的太陽女神)的傳說,因而成了佛教野宿派苦行僧的神圣之地,每年都有來自全國各地的香客。戶隱的寺廟為他們提供食宿,吃的就是「蕎麥切り」。當(dāng)時「蕎麥切り」只是用來招待貴客。戶隱村民只是在節(jié)日和每年十一月收獲蕎麥時吃新鮮的「蕎麥切り」。當(dāng)?shù)剡€有種風(fēng)俗,即在蕎麥豐收時在家里招待已婚女兒及其丈夫吃以示慶祝。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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