臭豆腐的來(lái)歷

臭豆腐的來(lái)歷

臭豆腐是一種傳統(tǒng)小吃,有著幾百年的歷史。臭豆腐的發(fā)明,純屬是一次意外,但就是這樣一次美麗的意外,造就了名揚(yáng)中外的臭豆腐。

相傳在清朝康熙年間,安徽一名叫做王致和的人赴京趕考,結(jié)果名落孫山,路費(fèi)也花光了,之后靠著制作豆腐這么手藝在京城維持生計(jì)。又一次,正值炎炎夏日,他制作的豆腐還有好多沒有賣出去,他覺得倒掉好浪費(fèi),于是就把豆腐切成小塊,然后放入壇子中,加入大量鹽和花椒,然后密封保存。后來(lái)時(shí)間一長(zhǎng),王致和忘記了這件事,等他打開壇子的時(shí)候,奇臭無(wú)比,豆腐變成了青黑色。他好奇地嘗了一下,結(jié)果味道鮮美無(wú)比。就這樣,臭豆腐誕生了。

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