見(jiàn)到過(guò)種植紅薯的人,一定知道紅薯葉在地表的繁盛程度。在農(nóng)村,因?yàn)榧t薯苗太多,偶爾嘗鮮食用之外,許多紅薯莖葉都被拿去喂豬,顯然這是極為可惜的。現(xiàn)在市場(chǎng)上也出現(xiàn)了不少售賣(mài)紅薯苗的地方, 可你知道紅薯苗怎么吃嗎?看看網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)分享!
1、取紅薯葉的頭(也就是苗)最嫩的部分,洗凈后熱鍋。
2、熱鍋后先放油,可以比平常炒菜放多少許的油,再把蒜末倒入用油煎一下,再加些鹽,等聞到香香的蒜味后,把洗好的菜苗放入鍋中,再倒進(jìn)少許米酒(米酒可使青菜不發(fā)黃),
3、再接著就炒,等菜變軟了之后(可以放進(jìn)半個(gè)腐乳,這樣可以更香),接著炒,再加點(diǎn)生抽、味精,想吃辣的可以加些辣醬一起再翻幾翻即可。
這紅薯苗的吃法比較常見(jiàn)、簡(jiǎn)單,也可以考慮與一般蔬菜一樣涼拌,營(yíng)養(yǎng)上的保持也將更好。