紅薯葉,也叫地瓜葉,在現(xiàn)代,它已堂堂正正地登上了餐桌展示風采。紅薯葉的吃法多種多樣, 研究顯示,吃用紅薯葉制作的食品可以促進消化、健胃、通便,提高免疫功能、止血、降糖、保護視力、延緩衰老和護膚等。甚至有人說“紅薯葉比紅薯的價值更高”,可紅薯葉吃多了好嗎?
任何食物,無論多么美味營養(yǎng),總是過猶不及的,紅薯葉也一樣。紅薯葉吃得多,在身體上沒啥影響,形象上或許要注意下,因為紅薯和紅薯葉都具有促進消化、通便等功能,公共場合“放氣”總是件尷尬的事情。
據(jù)研究,紅薯葉營養(yǎng)成分豐富,每100克紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克。維生素C0.32毫克,這些在蔬菜中均屬上乘。老人家可以適量多吃些,對身體有好處。