前面說了,煮粥大家都會(huì),但是煮一個(gè)營(yíng)養(yǎng)又好喝的粥,也是一個(gè)本事。想學(xué)到這個(gè)本事嗎?黑米粥尤其適合孕婦和小孩喝,各位爸爸們要學(xué)會(huì)煲給妻子喝,妻子們要學(xué)會(huì)煲給孩子和才對(duì)。
紅棗黑米粥制作食材:
主料:黑米(30克)粳米(70克)
輔料:棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
紅棗黑米粥制作方法:
1、黃豆用溫水浸泡1小時(shí),換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。
2、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈,加清水適量,煮約1小時(shí)后,加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻,繼續(xù)煮約30分鐘即可。
紅棗黑米粥制作提示:
1、根據(jù)口味,可以在食用時(shí)加入白糖。
2、黑米不容易煮爛,因?yàn)樗獠坑幸粚訄?jiān)硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,會(huì)引起急性胃腸炎及消化不良。
3、食用黑米時(shí),要用清水將米稍加掏洗,加入5-7倍的溫?zé)崴菀煌?,第二天就可以加大棗,冰糖,文火熬煮一小時(shí)左右,即可!當(dāng)然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。