小麥的食療價(jià)值

小麥的食療價(jià)值

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同,營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。面粉除供人類(lèi)食用外,僅少量用來(lái)生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等,加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達(dá)到防治乳腺癌的目的;對(duì)于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。小麥主要適宜心血不足的失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱(chēng)婦人臟燥(癔病)者食用;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;也適宜婦人回乳時(shí)食用。下面為大家介紹幾個(gè)食療方法:

1、甘麥大棗湯:甘草10g,大麥10g,大棗30g。加水煎湯服。它主要源于《金匱要略》。方中小麥養(yǎng)心陰而安心神;甘草和中緩急;大棗補(bǔ)益中氣,并潤(rùn)臟躁。三藥合用,甘潤(rùn)滋養(yǎng),有養(yǎng)心安神、和中緩急之效。用于思慮過(guò)度,心陰受損,臟陰不足所致的臟躁,癥見(jiàn)精神恍惚,時(shí)常悲傷欲哭,心中煩亂,睡眠不安。精神病,更年期綜合癥,或神經(jīng)衰弱辨證屬于心陰不足者也可應(yīng)用。   

2、小麥粥:小麥30至60g。加水煮成稀粥,分2至3次食。它主要源于《食醫(yī)心鏡》。此用小麥“除熱止渴”(《名醫(yī)別錄》)之功。用于煩熱消渴、口干。   

3、小麥通草湯:小麥30g,通草10g。加水煎湯服。它源于《養(yǎng)老奉親書(shū)》。本方以小麥除熱、利小便;通草為清熱利尿藥,故配伍應(yīng)用以增強(qiáng)療效。用于老人小便淋瀝,滯澀不通,煩熱不安等。  

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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