小米粥為保健食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,極易被人體吸收,最適合小孩子食用。是不是大家都只聽(tīng)過(guò)小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有健胃消食、益腎氣的功效,而很少聽(tīng)到“喝小米粥會(huì)上火”的說(shuō)法。喝小米粥上火嗎?
小米,性昧甘咸,屬于涼性食物,喝了是不會(huì)上火的。非但不會(huì)上火,還有除熱解毒、健脾和胃、補(bǔ)益虛損的功效,喝了對(duì)腸胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等病癥,且含有多種對(duì)性有益的功能因子、能壯陽(yáng)、滋陰、優(yōu)生。小米中含有充足的B族維生素,有利于腦部的活動(dòng);還含較多的色氨酸和蛋氨酸,有美容、防止衰老的功效;富含維生素B1、B2等,有防止消化不良、口角生瘡的功效,若加加藜麥、紅棗一起熬煮,營(yíng)養(yǎng)更豐富。小米粥是很好的滋補(bǔ)品,容易被人體消化吸收,營(yíng)養(yǎng)更是豐富,故常用來(lái)當(dāng)作老人、病人和孕婦的膳食。小米粥中的鐵含量較其他食物高,有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰補(bǔ)血,調(diào)節(jié)虛寒的體質(zhì),小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低,特別是賴(lài)氨酸,為避免缺乏氨基酸,小米不可當(dāng)作主食來(lái)食用。
要注意的是,小米粥性稍微偏涼,氣滯、素體虛寒和小便清長(zhǎng)的人不宜多食。