土豆絲炒韭菜是比較少見的一道菜品,很少人會拿土豆絲炒韭菜,但不可否認這道菜的味道不錯,尤其對于喜歡吃韭菜的人來說,土豆絲炒韭菜是非常棒的一種嘗試。下面我們就來學習一下土豆絲炒韭菜的做法吧。
做法一:
食材準備:土豆、韭菜、料酒、鹽、味精、姜、花椒、植物油
制作步驟:
1、將土豆去皮洗凈,切絲,放清水中洗去淀粉,瀝凈水;
2、將韭菜擇洗干凈,切成略短于土豆絲的段;
3、鍋中熱油,爆香姜絲,再烹入料酒,放入土豆絲、花椒水,翻炒至土豆絲微熟;
4、鍋中放入韭菜段,并根據個人口味撒入精鹽、味精,快速炒勻,出鍋裝盤即可。
做法二:
食材準備:土豆、韭菜、食鹽、醬油、味精、調和油、花椒粉
制作步驟:
1、將土豆去皮洗凈,切絲,泡在水里去除多余淀粉;
2、韭菜洗凈切段;
3、鍋中熱油,爆香蔥花,再放入土豆絲翻炒;
4、鍋中加適量的花椒粉以及少許醬油、鹽,繼續(xù)翻炒;
5、在鍋中倒入適量的水,蓋上蓋,煮5-6分鐘;
6、待土豆絲熟了即加入韭菜段,韭菜炒熟之后加適量味精即可。