一碗小米粥看似平常簡單但內(nèi)中卻大有乾坤,小米在水中煮熟了即可食用,即使米水分離也可稱之為粥。懷揣著美好與期盼,把對家人的一份關(guān)愛一份心意點(diǎn)點(diǎn)融進(jìn)水里熬進(jìn)粥里,一碗平常的小米粥也會(huì)變得與眾不同。小米粥的熬法可是有講究的,有的人喜歡喝稀點(diǎn)的粥,也有的人喜歡喝稠點(diǎn)的粥,那么小米粥怎么熬粘稠呢?
第一,在選購小米的時(shí)候一定要注意小米的新鮮度,如果是陳米熬出來的粥就不夠香;第二,要注意小米粥的熬制時(shí)間,熬制小米粥的最佳時(shí)間至少是半個(gè)小時(shí),熬制半小時(shí)之后加入少量的食用鹽會(huì)增加粘稠度,粥也比較容易熟但是會(huì)影響口感;第三,煮小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開再放入小米,煮沸之后換文火,等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火,在剛放米以及煮粥的過程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。