水面筋做法大全

除了單獨(dú)成菜，水面筋還能作為原材料制作各種美食。水面筋做法很多，受歡迎的菜式也不少。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種好吃的水面筋做法。

水面筋塞肉

材料：面筋、肉糜、蔥、姜、料酒、糖、生抽

做法：

1、在準(zhǔn)備好的肉糜中加入鹽、糖、生抽、料酒和蔥姜末等，順著一個(gè)方向攪拌均勻備用；

2、在面筋上挖一個(gè)小洞，在里面填充剛才制作好的肉糜；

3、燒開一鍋水，將填充了肉糜的面筋放進(jìn)去煮，注意要一個(gè)一個(gè)下進(jìn)去，以免粘在一起；

4、面筋塞肉煮熟后撈起來，冷卻后可以放在冰箱保存，以后燉雞湯或者做日常清湯時(shí)可以加幾個(gè)進(jìn)去，味道很不錯(cuò)。

水面筋紅燒肉

食材：水面筋400克，豬肉400克，胡蘿卜100克

輔料：食油、鹽、蒜瓣、青椒、八角、生抽、老抽、豆瓣醬

做法：

1、豬肉洗凈、切小塊備用。

2、切好的豬肉用生抽腌制20分鐘。

3、面筋、胡蘿卜、青椒洗凈、切小塊備用，蒜瓣拍破備用。

4、鍋中油熱，倒入豬肉，煸炒出油。

5、加入八角、淋入少許老抽，炒勻上色。

6、加入適量冷水，燉煮30分鐘。

7、倒入面筋，炒勻。

8、加入胡蘿卜，煮5分鐘。

9、加入豆瓣醬，煮10分鐘。

10、加入青椒，炒勻。

11、淋入生抽提鮮，炒勻。

12、燒熟的面筋紅燒肉，調(diào)好味，盛入盤中。

水面筋炒辣椒

主料：水面筋250克，辣椒50克，玉蘭片50克。

輔料：花生油100克，鹽3克，料酒15克，醬油5克，白砂糖2克，醋2克，味精1克。

做法：

1、面筋切絲，放入盤內(nèi)待用；

2、紅辣椒、玉蘭片分別洗凈切絲；

3、炒勺置旺火上，注油，燒至七成熱時(shí)，下水面筋絲，煸炒片刻；

4、放入辣椒絲、玉蘭片絲，煽炒幾下，加姜末、蔥絲、辣面醬、精鹽、醬油、白糖、米醋、味精、淀粉炒勻即可。