自制油炸臭豆腐干

油炸臭豆腐的工序復(fù)雜而且費時間，心急的吃貨們可等不及呢！那么能不能到市面上買一些已經(jīng)做好的臭豆腐自己炸著吃呢？答案當(dāng)然是可以。下面我們來看看如何自制一份香噴噴的油炸臭豆腐干吧！

材料：豆腐500克，盒裝或瓶裝臭豆腐2塊

醬料：芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺

蘸料：炒花生50克、炒芝麻20克、孜然粉8克、辣椒粉適量

做法：  

1、將豆腐切成1~1.5厘米厚的小方塊。  

2、將切好的豆腐片晾干水分。

3、將兩塊臭豆腐放入容器中，加入3~4勺溫水，壓碎攪拌成臭豆腐汁。  

4、將豆腐塊放入一個干凈的容器中，將拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中攪拌入味，攪拌時注意別把豆腐弄碎。

5、將豆腐塊腌制20分鐘。

6、將芝麻醬、蒜蓉辣醬放入碗中壓碎拌勻，然后放入辣椒油拌勻成稀糊狀，然后抹在臭豆腐干上。

7、干凈的鍋中放入植物油燒熱，放入腌好的臭豆腐干，中小火炸至兩面金黃，外殼酥脆時撈出控油。

8、將臭豆腐干沾上花生、芝麻，灑上孜然粉、辣椒粉即可食用。