小米粥的做法

一般人都可食用小米粥，起到養(yǎng)胃、消食、除熱解毒、補益虛損等功效，適宜小孩、老人、病人和產(chǎn)婦食用。小米粥的做法有很多，添加不同的食材有不同的功效，小米粥的做法有哪些呢？

南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、冰糖。

做法如下：

1、小米洗凈，浸泡半小時；

2、南瓜去皮除瓤，切成小片狀；

3、鍋中倒上足量冷水，燒開；

4、將南瓜和小米倒進鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬煮約半小時，待米開花即可關(guān)火；

5、稍悶片刻，加入冰糖，攪拌均勻即可完成。

百合小米粥

材料：小米、干百合、干銀耳1朵、紅棗、花生、清水、冰糖。

做法如下：

1、干百合、紅棗、銀耳和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘；

2、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入足量清水攪拌均勻；

3、大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋；

4、煮至小米粥變得濃稠，將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入適量開水稀釋，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。

綠豆小米粥

材料：綠豆、小米、大米、糯米。

做法如下：

1、綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈浸泡；

2、把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。注意期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底；

3、關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

注意：小米不能與杏仁同食；小米本身帶堿性，煮粥時可少放點鹽；小米粥性稍微偏涼，氣滯、素體虛寒和小便清長的人不宜多食。