鐵板土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鐵板土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

知道鐵板土豆片的做法的人,大概都應(yīng)該知道,鐵板土豆片這道菜的主要食材是土豆。因此,如果想要了解鐵板土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,關(guān)鍵還是得來(lái)了解土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面,我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下吧!

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學(xué)名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱(chēng)為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó),土豆被稱(chēng)作“地下蘋(píng)果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二面包”的稱(chēng)號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等,被譽(yù)為人類(lèi)的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn),在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里,人們的主食就是土豆。

土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋(píng)果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。

因此,土豆是非常好的食物。這一點(diǎn)自古以來(lái)便受到廣大吃貨們的廣泛認(rèn)可,因此土豆的做法非常多樣化,各種做法所呈現(xiàn)出的土豆風(fēng)味都不一樣,而鐵板土豆片就是其中一種口味非常獨(dú)特的土豆做法。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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