紅薯苗能吃嗎

紅薯苗能吃嗎

紅薯苗,即紅薯地上秧莖頂端或兩側(cè)的嫩葉,在南方四季可采收。番薯葉常見(jiàn)的葉子有雞爪形的,五爪形的,心形的等,葉柄顏色有青的,綠的,也有紫的。紅薯苗能吃嗎?答案自然是肯定的。

近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯苗熱”。用紅薯苗制作的食品,甚至擺上了酒店、飯館的餐桌,現(xiàn)在市場(chǎng)里也有各個(gè)品種的番薯葉出售,薯葉已變成現(xiàn)代人的美食。

紅薯苗有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老?!侗静萸笤芬嘤杏涊d,認(rèn)為紅薯:“涼血活血,寬腸胃,通便秘,去宿瘀臟毒?!甭员忝卣呤持纫?,也可用鮮紅薯苗250克,加油、鹽炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,適宜大便燥結(jié)之人。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯苗列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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