蕎麥茶具有降血脂、降血糖、降血壓,減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。因此無論是體型肥胖者,還是三高的患者,以及白領一族,都非常適合飲用, 那么蕎麥茶的做法具體是怎樣的呢?
1、原料精選精選帶殼苦蕎麥,并對苦蕎麥進行農藥殘留檢測;
2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈;
3、低溫浸泡浸泡時間3~4小時;
4、表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分,并用強風迅速吹 干苦蕎表面水分;
5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;
6、炒干采用可調溫炒制設備,從高到低逐步調溫,并勻速翻動炒干, 使苦蕎中水分快速揮發(fā),然后快速升溫;
7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹,致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數而內部 殼與仁開始分離;
8、烘干采用熱風烘干設備,再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮;
9、脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離,除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁;
10、包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。