廣式芋頭糕的做法

?芋頭糕大家都吃過(guò)嗎？它主要是用芋頭味主要食材做出來(lái)的一種糕點(diǎn)，它的味道香濃軟糯，是廣東人很愛(ài)吃的一種糕點(diǎn)。芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)漢族特色糕點(diǎn)，也香港和澳門(mén)地區(qū)茶樓賣(mài)的點(diǎn)心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

因?yàn)槌鄙鞘a(chǎn)芋，芋俗稱(chēng)“芋艿”、“芋頭”，所以芋頭糕就成為了廣東潮汕地區(qū)的一個(gè)特色。糕點(diǎn)芋的種類(lèi)很多，有青芋、簽芋、白芋、九面芋、紫芋等十多種，最有名的要算是潮汕地區(qū)的葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋、東寮芋。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于廣式芋頭糕的做法！　?

主料：芋頭2500克、稻米1000克、蝦米 50克

調(diào)料：小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克

步驟：

1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。

2、臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。

3、加在來(lái)米漿覺(jué)勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

4、表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。

以上就是關(guān)于廣式芋頭糕的做法了，喜歡吃芋頭糕的朋友們趕緊動(dòng)手做一做吧！