廣式芋頭糕的注意事項(xiàng)

 芋頭大家都知道是什么吧，估計(jì)很多人也都吃過芋頭，而以芋頭為主要食材的芋頭糕更是廣東人所喜食的一種糕點(diǎn)。但是在吃芋頭糕的時(shí)候還是有一些注意事項(xiàng)需要了解的，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于芋頭糕的注意事項(xiàng)！

芋頭其實(shí)是天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖。它的口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒。芋頭是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。且芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

另外，由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時(shí)需小心。可p以倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。