小麥?zhǔn)侨藗兒苁煜さ囊环N糧食,北方人主要以面食為主,而小麥就是制作面粉的主要材料。小麥不僅是制作面粉的主要材料,它本身也是具有很高的功效與作用的。那么,小麥的功效與作用主要表現(xiàn)在哪里呢?
小麥的功效:小麥別名:麩麥、浮麥、浮小麥、空空麥、麥子軟粒、麥,中藥小麥治心神不寧,失眠,婦女臟躁,煩躁不安,精神抑郁,悲傷欲哭。小麥能養(yǎng)心安神,除煩。浮小麥能益氣,除熱,止汗。食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。
小麥播種季節(jié)不同分為春小麥和冬小麥;按麥粒粒質(zhì)可分為硬小麥和軟小麥;按顏色可為白小麥、紅小麥和花小麥。自古就是滋養(yǎng)人體重要食物。《本草拾遺》:“小麥面,補(bǔ)虛,實(shí)人膚體,厚腸胃,強(qiáng)氣力?!毙←溗妓衔锛s占75%,蛋白質(zhì)約占10%?!侗静菰傩隆钒阉δ軞w納為四種:養(yǎng)心,益腎,和血,健脾。《醫(yī)林纂要》:除煩,止血,利小便,潤肺燥對(duì)于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。
小麥的作用:《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。《本草綱目拾遣》:小麥面,補(bǔ)虛實(shí)人膚體,厚腸胃,強(qiáng)氣力。小麥不僅是供人營養(yǎng)的食物,也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種:養(yǎng)心,益腎,和血,健脾?!夺t(yī)林纂要》又概括了它的四大用途:除煩,止血,利小便,潤肺燥。小麥適宜心血不足的失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱婦人臟燥(癔病)者食用;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;也適宜婦人回乳時(shí)食用。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。