排骨臘腸煲仔飯的做法

排骨臘腸煲仔飯的做法

煲仔飯,也叫鍋飯,源自廣東,是很多人都很喜歡的一種食品,在南方更為常見。排骨臘腸煲仔飯濃郁咸香,肥而不膩,溫潤可口,廣為大家的喜愛,幾天就來給大家簡單介紹下排骨臘腸煲仔飯的做法。

材料:豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量

做法:1、把排骨剁成2厘米左右的小段,洗凈后控干水分,加入豉香排骨的腌料,腌制1小時以上

2、將廣式臘腸切片,大米和水以1:1.5的比例放在砂鍋內(nèi)(可以滴幾滴色拉油在砂鍋里)

3、大火燒開轉(zhuǎn)小火,大約燒10分鐘,這時候的米飯里會有很多眼眼說明米飯已經(jīng)有七成熟了,可以在里面加入排骨和臘腸了

4、將排骨和臘腸碼在米飯上面,沿著鍋沿滴入少許色拉油,小火燜,根據(jù)鍋的大小燜一個小時左右

5、將焯好的西蘭花碼在排骨和臘腸的旁邊,淋上生抽就可以吃啦

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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