杏鮑菇怎么選購

杏鮑菇怎么選購

杏鮑菇怎么選購呢?杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。那么這么極具有營養(yǎng)價值的杏鮑菇該如何選購呢?畢竟現(xiàn)在市場上魚目混珠的商家還是有的,這些無良商家會為了賺錢而將其他菇類進行仿冒杏鮑菇。那么杏鮑菇應該如何選購才好呢?接下來我們就一起來了解一下吧。

1、選購杏鮑菇首先應該辨識清楚杏鮑菇的菌蓋。杏鮑菇菌蓋為圓碟狀,表面應有絲狀光澤,平滑、干燥、再看菌蓋是否開了,菌蓋如果開了,代表采摘遲了,孢子都已經(jīng)開了,其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳,這樣的杏鮑菇口感最好。

2、新菌褶應該是排列密集,顏色應呈乳白色,邊緣及兩側平,有小菌褶。

3、選購杏鮑菇可以先看杏鮑菇表面的纖維,過粗代表其太老了,過細則代表太嫩而少了咬勁,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右為佳,最后看顏色,色澤乳白光滑,肉質肥厚。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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