干煸杏鮑菇絲的營養(yǎng)價(jià)值

干煸杏鮑菇絲有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？杏鮑菇子實(shí)體通常中等大。單生或群生。菇蓋直徑2—12cm，初期蓋緣內(nèi)卷呈半球形，后漸變平，成熟后平展但邊緣不會上翹，中央淺凹淺盤狀至漏斗形。幼時淡灰色，成熟后淺黃白色，中心周圍常有放射狀黑褐色細(xì)條紋。菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集。菇柄的特點(diǎn)是基部粗大，中實(shí)，肉質(zhì)，白色。栽培通風(fēng)少時呈棒狀至保齡球狀。孢子印白色或淺黃色。孢子近紡錘形，平滑。菌絲有鎖狀聯(lián)結(jié)。而且杏鮑菇更是具有很多營養(yǎng)價(jià)值。那么干煸杏鮑菇絲又怎么樣呢？干煸杏鮑菇絲有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？接下來我們就一起來了解一下吧。

1、干煸杏鮑菇絲含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質(zhì)。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖。

2、干煸杏鮑菇絲是一道營養(yǎng)保健價(jià)值極高的佳肴。其中每100克杏鮑菇就含有：熱量31大卡、碳水化合物8.3克、脂肪0.1克、蛋白質(zhì)1.3克，而且在蛋白質(zhì)中就含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。