干煸手撕杏鮑菇的做法是什么呢?杏鮑菇是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感極好且十分受消費者喜愛的菌菇類。經(jīng)常食用杏鮑菇,可以有利于人們增進食欲、促進消化以及增強人體免疫力的作用。具有這么高營養(yǎng)價值的杏鮑菇有什么好的食用方法呢,大家不妨試試這道干煸手撕杏鮑菇吧,那么干煸手撕杏鮑菇什么做法可以保證在不損失杏鮑菇各種營養(yǎng)元素的前提下還可以使杏鮑菇更加口感滑嫩、鮮美可口呢?
1、首先準備好食材。主料:杏鮑菇300g。輔料:油適量、蠔油適量、白糖適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量、干辣椒適量、蔥末適量。
2、其次香蔥切末、干辣椒切段、大蒜切末備用;杏鮑菇洗凈放在案板上用刀拍一下,將拍好的杏鮑菇撕成絲,再放入沸水焯一下?lián)瞥?,然后把焯好的杏鮑菇擠去水分。
3、鍋中放少許油,放入擠去水分的杏鮑菇大火煸炒,煸炒至杏鮑菇成焦黃色盛出。
4、鍋中放少許底油,放入蒜末、蔥末干辣椒編出香味,加入少許食鹽、少許白糖進行翻炒;之后再加入醬油、一勺蠔油。
5、加入蠔油后可以關(guān)火,用余溫拌勻即可。