吃油炸臭豆腐有好處嗎

吃油炸臭豆腐有好處嗎

臭豆腐是以豆腐為原料制成,充滿獨(dú)特的氣息。很多人都認(rèn)為臭豆腐是腐敗了的豆腐,所以沒有營(yíng)養(yǎng),而事實(shí)上,臭豆腐不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還具有很好的藥用價(jià)值。油炸臭豆腐除了熱量會(huì)比臭豆腐高以外,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與臭豆腐是一樣的。

油炸臭豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、油炸臭豆腐中含有植物性乳酸菌,這種植物性乳酸菌比動(dòng)物性乳酸菌在腸道中的存活率要高,能有效改善腸道環(huán)境,提高人體免疫力。

2、油炸臭豆腐的原料豆腐干本身就屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品,因此很有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。在經(jīng)過(guò)加工制作后,蛋白質(zhì)會(huì)分解為各種氨基酸,起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。

3、油炸臭豆腐中含有較多的維生素B12,可預(yù)防老年癡呆。在發(fā)酵后的豆制品中,臭豆腐是維生素B12含量最高的食物。

4、油炸臭豆腐的一些配方適量食用對(duì)人體也是有益的。例如芝麻醬能夠補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣;辣椒能補(bǔ)充維生素C等。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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