由于臺(tái)灣香腸獨(dú)具特色的味道,大家常常愛(ài)不釋口,相信大家一定想過(guò)在家里自制臺(tái)灣香腸,媽媽網(wǎng)就教給大家臺(tái)灣香腸的具體做法,媽友們就可以自制喜愛(ài)的臺(tái)灣香腸了喲。
食材:豬前腿肉1000克、羊腸衣20克。
調(diào)料:鹽、糖、料酒、水淀粉適量、五香粉少許、棉繩適量。
做法:
1、首先將豬前腿肉切成塊后放入絞肉機(jī)絞成肉餡,將腸衣提前一小時(shí)清洗干凈然后用溫水浸泡,期間換水兩次,將清洗干凈的腸衣套上漏斗備用;
2、將鹽、糖、料酒、五香粉適量比例混合后倒入肉餡中拌勻;
3、將混合好的水淀粉倒入已拌勻的肉餡中攪拌;
4、將備用的肉餡灌入腸衣中,注意松緊適度;
5、灌腸同時(shí)用棉繩一段段扎好,長(zhǎng)度在10厘米左右;
6、香腸差不多就完成了,將灌好的香腸在室內(nèi)掛一個(gè)晚上,等腸衣干燥即可;
7、燒一大鍋水,在水開(kāi)前放入香腸,用中小火煮半小時(shí)左右。
8、煮熟后取出晾干后即可食用。