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臺灣香腸最大的特點是腸味為甜,并且伴有特殊的香辛,獨特的味道和口感贏得大家廣泛喜愛。和大多種香腸一樣,臺灣香腸也是以灌腸為主,但是臺灣香腸在食用時可以用烤、蒸或煎的方式,只要你喜歡就可以用多種方式烹飪臺灣香腸,而且臺灣香腸既可以作為下飯佐食又可以做休閑零食,隨時可以食用,是娛樂消遣很好的食品選擇。而且臺灣香腸還具有很好的開胃功能,有助于腸胃消化。