臭豆腐聞著奇臭但是吃起來卻又有其獨特的香味,在長沙的街頭,黑色經(jīng)典臭豆腐經(jīng)營店門前,經(jīng)常都是排起長龍,人頭攢動,只為嘗一口傳說中的黑色經(jīng)典臭豆腐。
黑色經(jīng)典臭豆腐是長沙臭豆腐的代表,是2010年長沙市鴻翔投資咨詢有限公司新推出的小吃新品牌,是鴻翔全國連鎖“經(jīng)典·長沙”臭豆腐的升級版。
黑色經(jīng)典臭豆腐在制作過程中,采用獨特的工藝流程,采用長沙臭豆腐的祖?zhèn)髅胤?,做工細致、口味俱佳,是臭豆腐中的?jīng)典。與其他地區(qū)的臭豆腐不同的是,長沙臭豆腐自古以來便是以黑色聞名,故得名黑色經(jīng)典。
湯料和辣椒醬是黑色經(jīng)典臭豆腐的主要調(diào)味料,高品質(zhì)豆腐原胚經(jīng)過優(yōu)鹵水泡制做成臭豆腐原胚后,再搭配以鮮、辣、香為特色的醬料和湯料,讓食客回味無窮。
黑色的外表和獨特的香味,黑色經(jīng)典臭豆腐經(jīng)常會被人誤認為是不健康的食品,但是黑色經(jīng)典臭豆腐采用綠色健康的傳統(tǒng)工藝,不僅保留傳統(tǒng)風(fēng)味,更是獲得了廣大消費者的青睞。