小米粥怎么做才會更加美味呢?其實小米粥的烹飪方法很簡單,而且小米除了烹飪?yōu)樾∶字嗪苊牢吨?,小米的其他烹飪方式也是相?dāng)美味,而下面我們就簡要介紹下小米粥的烹飪方法,也簡要介紹有關(guān)小米的其他食譜。
小米粥
材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
做法:
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然后淘洗干凈,待用。
2、鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸后,改用小火煮 30分鐘。
3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
小米南瓜粥
材料:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。
做法:米洗凈,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀,放入水內(nèi),煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。
鰱魚小米粥
材料:活鰱魚1條,絲瓜仁10克,小米100克,蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。
做法:
1、將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中,加蔥、姜、香油、精鹽拌勻,腌漬片刻;小米淘洗干凈;絲瓜仁洗凈。
2、鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥,等粥將熟時,加入魚片再煮片刻,魚熟加入味精即可。