小米粥的做法很簡單,但是要做出小米粥不難,但若是要做出美味的小米粥就不是什么易事了,而在烹飪小米粥的過程中,一些寶媽們也摸索出了一些小竅門,若是按照下面的這些注意點(diǎn)烹煮小米粥,做出的小米粥會更加美味哦!
1、你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2、熬的時(shí)間一定要夠,至少也要半個小時(shí)以上。
3、不能偷懶,剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
5、待熬至半個小時(shí)以上,加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用堿的小米粥,其口味會受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放),待米成花狀時(shí),更可口。