我們談了小米粥的很多好處,也知道小米粥在很多方面的效果是很佳的,但是在日常中,食用小米粥也是要注意一些問(wèn)題的,雖然含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。但是小米粥畢竟不是主食,因?yàn)樾∶椎牡鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好,因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
隨說(shuō)對(duì)于孕婦和老人而言,小米卻有著意外的功效,但是有一些人也是不適合食用小米的,虛寒與氣滯體質(zhì)的人最好就少吃小米,因?yàn)樾∶仔陨云珱?,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。而所以在食用小米前,要先了解自己的體質(zhì),看看自己究竟適不適合食用小米。