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紫薯能生吃嗎?可以,其實紫薯是可以生吃的。我們都知道薯皮,薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。另外紫薯中含有豐富的礦物質,維生素,食用纖維和聚酚類物質等營養(yǎng)成分,紫薯所含有的營養(yǎng)保健價值越來越受到人們的重視。所以紫薯一直以來都是名副其實的無公害保健蔬菜。不過食用之前要注意,要洗干凈。