芹菜和土豆絲都是非常有營養(yǎng)的食物,將芹菜和土豆絲一起炒,營養(yǎng)也是一加一。那么芹菜和土豆絲都有些什么營養(yǎng)價(jià)值呢?一起來看看吧!
一、芹菜的營養(yǎng)價(jià)值:
1、芹菜的含鐵量較高,不僅能及時(shí)補(bǔ)充女性在經(jīng)期內(nèi)血的損失,還能夠很好地輔助減緩缺鐵性貧血病情。
2、芹菜對(duì)治療高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化,神經(jīng)衰弱有很好的輔助作用。
3、芹菜汁還有降血糖作用,經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)痛風(fēng)有較好預(yù)防效果。
4、芹菜中含有的鋅元素能促進(jìn)男女性興奮,所以芹菜被西方人稱為"夫妻菜"。
二、土豆絲的營養(yǎng)價(jià)值:
1、土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3、土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
4、土豆還具有美容、減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。