黑豆紅豆薏米的選購方法

黑豆紅豆薏米的選購方法

黑豆紅豆薏米縱使有強(qiáng)大的功效與作用、縱使有再豐富的營養(yǎng)價(jià)值,但是如果食材不好,那么也會(huì)使黑豆紅豆薏米的功效和營養(yǎng)大打折扣的。因此,吃黑豆紅豆薏米要吃的健康,首先得保證食材的優(yōu)質(zhì)。下面我們一起學(xué)習(xí)一下黑豆紅豆薏米的選購方法吧。

一、薏米的選購技巧

薏仁的表面應(yīng)該是光滑的,大部分薏仁是白色的,不過如果有殘留的黃褐色皮也很正常。選購薏仁一定要選粒大的、不太碎的比較好。除此之外,還要不要貪小便宜的心理,價(jià)格差異過大,過于廉價(jià)的食材切莫購買。

二、黑豆的選購技巧

1、加白醋辨真假。把黑豆放入白醋中攪拌,如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨?,正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)。

2、看表面辨真假。正宗的純黑豆,顆粒大小并不均勻,有大有小,而且顏色并不是純黑的,有的墨黑,有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理,通身墨黑,大小比較均勻,人為處理痕跡比較明顯。

三、紅豆的選購技巧

紅豆的選購,可以選擇那些顆粒飽滿的、色澤自然紅潤的、顆粒大小發(fā)布均勻的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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