可以說,清炒土豆片的做法很簡單,但是要想做的好吃又使得營養(yǎng)不流失,還是應(yīng)該在整個處理食材的過程中遵守一些注意事項(xiàng)的哦!下面我們就來介紹炒土豆的注意事項(xiàng),相信你做的炒土豆一定會非常好吃。下面,吃貨們要趕緊做好筆記哦!
1、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。尤其是孕婦,更應(yīng)警惕避免食用含有龍葵素的馬鈴薯,避免積蓄在體內(nèi)可能導(dǎo)致胎兒畸形。同時也不能吃儲存時間過久發(fā)芽的馬鈴薯!
2、土豆宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的不能食用。
3、切好的土豆片不能長時間的浸泡。在做土豆的時候,一些時候會將土豆放在水里面浸泡,但是泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
4、在吃土豆時,要把皮去掉才能吃,如果土豆有芽眼一定要挖去以免中毒。
了解了這些,家庭主婦們就可以放心地做好一盤香噴噴的炒土豆了哦!趕緊去菜市場買菜晚上做給家人們嘗嘗吧!