紅燒腐竹茶樹(shù)菇的制作技巧

要想紅燒腐竹茶樹(shù)菇做得好吃，應(yīng)該注意一下制作過(guò)程中的小細(xì)節(jié)，往往一個(gè)地方做對(duì)了，分分鐘影響的是做出來(lái)的效果哦！

喜歡茶樹(shù)菇，用臘肉炒或者紅燒。這次是加腐竹，茶樹(shù)菇與其他菇類(lèi)不同的是，烹調(diào)時(shí)間越久，口感越脆滑，所以茶樹(shù)菇的烹飪時(shí)間應(yīng)該稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。

腐竹應(yīng)該先泡發(fā)才能入鍋煮，但是不要泡的太久，否則不勁道哦，這樣的腐竹紅燒后的口感也相當(dāng)有嚼勁。