要想紅燒腐竹茶樹菇做得好吃,應(yīng)該注意一下制作過(guò)程中的小細(xì)節(jié),往往一個(gè)地方做對(duì)了,分分鐘影響的是做出來(lái)的效果哦!
喜歡茶樹菇,用臘肉炒或者紅燒。這次是加腐竹,茶樹菇與其他菇類不同的是,烹調(diào)時(shí)間越久,口感越脆滑,所以茶樹菇的烹飪時(shí)間應(yīng)該稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。
腐竹應(yīng)該先泡發(fā)才能入鍋煮,但是不要泡的太久,否則不勁道哦,這樣的腐竹紅燒后的口感也相當(dāng)有嚼勁。