腌芥菜疙瘩要注意的問題

腌芥菜疙瘩要注意的問題

腌制的芥菜疙瘩是酸溜溜的,又爽口,是用來喝粥下飯不錯的小菜,而且它含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D等等。即使是一種咸菜,它的營養(yǎng)價值也還不錯,更深得人們的喜歡了。此時,如果你因此喜歡上了芥菜疙瘩,也在家開始腌芥菜疙瘩的話,那么在制作的過程中應(yīng)該注意些問題了。

1、腌芥菜疙瘩的咸菜缸在使用前一定要清洗干凈,而且不要沾上油,要不在腌制芥菜疙瘩的過程中,食物很容易就變質(zhì)腐爛。

2、盡量選小一點的芥菜疙瘩來腌制,因為太大的不好操作,在腌制的過程中,比較難把食鹽充分涂上到芥菜疙瘩上。

3、在保存的過程中,一定要將咸菜缸密封好,盡量不要留有空隙,讓空氣進入,否則會影響到腌芥菜疙瘩的口味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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