不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,這其實是很不科學(xué)的哦。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖,下面給大家簡單幾個芹菜葉子的食用建議吧!
1、在挑選芹菜時,掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜,而嫩芹菜老芹菜擇下的芹菜葉都可以做成涼拌,增加個下酒小菜。簡單的加些芝麻油,(橄欖油也可以哦)、白醋,搭配些白芝麻簡單攪拌即可噢,口感相當(dāng)清新呢!
2、芹菜葉中所含的維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉,可與莖一起炒。
3、芹菜葉可炒、拌、熗或做配料,同時也可作餡心,加到餃子餡內(nèi)。
4、芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高,所以可以將芹菜葉做湯,長期食用可以起到幫助人安眠入睡的作業(yè),同時還能使皮膚更有光澤哦。