芹菜不僅營養(yǎng)價值高,而且好搭配,口感還非常的鮮脆,是大多家庭偏愛的蔬菜之一。而且芹菜的做法多種多樣,這里先給大家介紹其中幾種吧!
一、芹菜葉子拌木耳
材料:芹菜葉,黑木耳,白芝麻(熟),鹽,花椒油,香油。
具體做法:
1、 將芹菜葉洗凈,放入加了鹽的沸水里輕焯一下,撈出瀝干水分,切成小段備用;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部,用清水反復沖洗干凈,然后過沸水焯熟,過涼水后瀝干水分,切成細絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調理盆,加入適量的鹽、花椒油和香油,混合均勻,漬上片刻,即可盛盤食用了。
二、粉蒸芹菜葉
材料:芹菜葉,面粉,生抽,鹽,白糖,醋,辣椒油,香油,涼白開水。
具體做法:
1、洗凈的芹菜葉放入大碗中,取一些面粉,撒在葉子上,然后用筷子拌一下葉子,使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉。
2、在鍋內倒入適量的水,上鍋蒸5~6分鐘即可
3、蒸的時候調個汁:把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中攪勻,再加少許涼開水拌勻即可。