Ssalak是蛇皮果的東南亞名字,外形上尖下圓,紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片,足足有一個(gè)雞蛋那麼大,剝皮的聲音,真的好像蛇皮一樣,所以叫蛇皮果。
別看蛇皮果長(zhǎng)相令人生畏,可是果肉卻含有大量的熱量和碳水化合物,同時(shí)脂肪和蛋白質(zhì)的含量也很多,另外還有以鐵和鈣為主的多種微量元素。這些成分都是人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的必備物質(zhì),因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果。
此外每100 g蛇皮果所含熱量為321.86 J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。
蛇皮果含量最高的是熱量,而熱量是人體在生命活動(dòng)過(guò)程中,一切生命活動(dòng)都需要的,如物質(zhì)代謝的合成反應(yīng)、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來(lái)源于食物。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,加上水則為六大類。