牛油果適合大多數(shù)人群食用,何況美國(guó)麻省理工學(xué)院的研究人員從老鼠身上進(jìn)行的牛油果食用試驗(yàn)得出結(jié)論,這種硬皮水果中所含有的鎂會(huì)對(duì)老年人保持記憶力,每天吃一個(gè)牛油果的人不容易變得健忘。
只是在食用牛油果需要注意以下事項(xiàng):
1、如果買了未成熟透的牛油果,需要放置幾天再吃。
2、牛油果的果肉發(fā)黑了,不能食用。
3、如果按起來(lái)很軟,就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了,不可食用。
4、用刀切開(kāi),里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
5、如果買到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里,不硬不軟最適合食用。
6、必須新鮮開(kāi)新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用的。
7、表皮一定藥用清水沖洗干凈。
8、特殊體質(zhì)的人不可食用,如犯有腦炎,中風(fēng),消化系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,傳染性疾病,乳母,嬰兒,幼兒,久病體虛人群,氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)等不宜食用。