土豆絲炒飯的食用禁忌

土豆絲炒飯的食用禁忌

土豆絲炒飯是一道比較大眾的炒飯。因為口感脆嫩、味道清香、營養(yǎng)豐富且熱量低,土豆絲炒飯還是比較受歡迎的。不過,土豆絲炒飯也有它一定的食用禁忌。

這主要是針對它的食材——土豆來說。

一般情況下,健康的人群食用正常的土豆是沒有問題的。但是,總有人會不小心買到發(fā)芽、腐爛的土豆。要知道,發(fā)芽或腐爛的土豆是絕對吃不得的。因為土豆中含有龍葵素,人體如果攝入過多的龍葵素,可致中毒死亡。偏偏這種毒素最喜歡藏在土豆發(fā)芽、腐爛的地方。因此,為了避免中毒的情況發(fā)生,購買土豆時一定要注意不要買發(fā)芽或腐爛的土豆。

另外,孕婦要少吃或不吃土豆。因為土豆含有生物堿。這種物質(zhì)不會因為任何烹飪方式而消失,也就是說,只要食用土豆,就肯定會攝入一定量的生物堿。這對一般人群沒有太大影響,但如果是孕婦的話就不行了。孕婦如果過多攝入龍葵素,可能會影響胎兒變畸形。因此,孕婦應(yīng)盡量避免食用土豆絲炒飯。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果