芡實糖水

糖水是廣東人對于甜品的總稱。廣東人喜歡在飯后或宵夜時煮上一碗糖水作為解渴消暑的小品。糖水不僅能解乏消暑，多吃甜食還能給人帶來愉悅的心情。廣東人煮糖水一般是將一下有重要療效的食材加水一起煮，煮至食材糜爛后加入冰糖調(diào)味，即成一碗美味的糖水。在夏天的晚上，街邊的糖水鋪總是人滿為患，由此可知糖水在廣東的受歡迎程度。

芡實糖水也是廣東人經(jīng)常煲的一種滋補(bǔ)糖水。芡實性平、味甘澀、無毒，在中醫(yī)中主人的脾、腎經(jīng)脈，多吃芡實對固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中具有很好的功效，而且芡實“防燥不膩”，很適合初秋進(jìn)補(bǔ)。

芡實糖水的制作方法很簡單：將芡實淘洗干凈后放入鍋中，加清水先用大火煮沸，然后再用小火熬煮半小時左右，如果芡實已經(jīng)熟爛了，依個人口味加入適量冰糖，一碗清香甘甜、適合全家老少飲用的芡實糖水便已成功。